一间温暖的厨房，可以解乡愁。在家居装修的过程中，人们在厨房上的投入与日俱增，但是装修过程的琐碎与烦杂也一直是厨房装修的痛点。于是，集橱柜与厨房电器于一体的整体厨房被人们寄予厚望。然而，日前以“赋能品牌质创未来”为主题的整体厨房行业质量品牌提升行动启动仪式上，中国五金工业协会发布的家用厨房设备质量调查结果显示，整体厨房在细节处理上的欠缺是产品整体质量的短板。
“当大家在思考跨界和品类发展时，最为关心的是厨电、橱柜的融合发展之道。”中怡康时代市场研究公司品牌总监左延鹊表示，该公司的推算数据显示，洗碗机、嵌入式烤箱、净水设备等新兴厨卫产品在整个家电市场同比下行的基础上，每年仍能保持9%以上的年复合增长率。这说明无论市场好坏，能够满足消费者需求的新产品依然能够受到市场的欢迎。而且，这个行业和品类还存在着巨大的市场潜力和发展空间。
左延鹊指出，从2018年开始，厨电、橱柜的融合促使市场迸发出新的趋势，企业纷纷意识到解决消费者家装痛点的方法是为其提供一站式的解决方案，于是纷纷从卖产品向卖服务及卖解决方案转型。如居然之家等传统渠道崛起，使得厨电和家电品牌入驻其中;苏宁、京东、国美等传统家电渠道也开始采用家居卖场的陈列方式或者提供整体的解决方案;此外，阿里入驻居然之家、腾讯与红星美凯龙合作等，都显示出整个行业泛家居领域的融合和发展思。
记者随机询问了10位消费者“如果家居装修，是否会考虑整体厨房”，得到了8个肯定答复。消费者何女士告诉记者，她和爱人刚刚把家里两处小房子卖掉，换了一套二手房。“厨房面积不大，得好好设计一下才能充分利用。”何女士表示，她会考虑请装修公司提供整体厨房设计方案。消费者王先生则考虑得更加长远。他认为，一套设计合理又靠谱的整体厨房解决方案，不仅会有效化解装修过程中的麻烦，合理利用厨房空间，而且售后服务也能够做到一键呼叫，省时又省心。
据了解，目前我国每年新建住宅大约在10亿平方米上下，国内整体厨房设备市场拥有超1300亿元的规模，而且每年还在以15%的速度增长。
“新兴的90后消费者即便购买了毛坯房，也不可能像十几年前那样建材、家装、家电市场一家一家跑，而是愿意交给装修公司进行一站式整体装修。”中国五金制品协会理事长石僧兰表示，年轻消费群体的崛起，使得市场的消费群体和消费渠道都已发生了重大变化，产业的供应链、销售链也与以往完全不同。同时，住建部最新发布的《住宅项目规范(征求意见稿)》中提出“城镇新建住宅建筑应全装修交付”，全装修已成为大趋势，而整体厨房则是全装修住宅中的核心和重点。
“从厨房装好后我就后悔采用了实创的整体厨房方案，到现在更后悔了。”日前，消费者姜女士向《中国消费者报》记者反映，2011年新居装修时，她选择了实创装饰公司。作为装修小白，她不仅对厨房装修中橱柜、瓷砖等各种材料的选购和搭配完全不懂，对于厨房电器孰优孰劣更是两眼一，想起装修她就觉得头晕。所以当实创装饰公司的设计师她采用包括吸油烟机、灶具和橱柜一体的整体厨房装修方案时，她欣然接受了。
姜女士入住后不久，就发现“实创牌”吸油烟机和灶具的质量不如人意。由于姜女士并不经常做饭，更是难得爆炒，因此吸油烟机虽然风量不大、噪音不小，但不良体验并不明显。而燃气灶却让她非常不满意。“火力大小调节不够灵敏，还很容易灭火。更让人担心的是，灭火后不会像其他燃气灶一样自动断气，有时候如果人不在，就会漏得家里好大的燃气味，实在是太了。”姜女士说。
前两年姜女士就对燃气灶非常不满意了，想要换个新的，但是她在网上看了很久，发现现在一般的燃气灶尺寸都比她家里的燃气灶要大不少，如果换燃气灶，就还要找人把厨房的台面开口扩大，否则无法安装。但是，她问了多家燃气灶品牌的客服，对方均表示仅负责安装燃气灶，灶台开口的工作需要装修师傅来完成。“就给灶台开个口这种小活，让我上哪儿找人干呢?”说起来姜女士就发愁。
“其实整体厨房概念提出的时间并不短，但在国内市场上一直不温不火，其重要原因就在于橱柜的配套厨电常常质量难如人意。而消费者自主选择的厨电产品不仅增添了选择步骤，提升了选择成本，而且产品的送货、安装、与橱柜安装的配合及售后服务等或多或少都会有些麻烦。”有业内专家这样表示。
中国五金制品协会副理事长孟凡波指出，家用整体厨房是近几年迅速发展起来的集成产品，具有历史短、产品新、集成性强等特点，该产品自问世以来，一直受到消费者的关注，但还从未发布过权威的产品质量检测数据。为了摸清该产品的整体质量状况，让消费者明明白白消费，受国家市场监督管理总局质量发展局委托，该协会2018年依据GB/T18884《家用厨房设备》国家标准和相关实施细则，在全国范围内组织了家用厨房设备质量调查活动，调查内容包括现场产品质量情况、创新能力、品牌影响力和经济绩效等。
调查结果显示，目前，我国整体厨房质量状况总体情况良好，但也存在一些亟待解决的问题：一是企业对GB/T18884《家用厨房设备》标准的理解和熟悉程度还不够，重设计，设计出的产品漂亮，消费者也很满意，但是安装以后有差异，常引发消费纠纷;二是安装水平有待提升，插座、电器等存在安全隐患;三是缺乏安装以后的验收环节。目前，部分整体厨房企业以分包的形式实施安装，不把关最后的验收，使得消费者对安装后产品的满意度有所下降。调查发现，细节对整体厨房产品质量的不良影响比较明显。
基于此次的调查结果，在国家市场监督管理总局质量发展局的指导下，由中国五金制品协会牵头发起了“整体厨房行业质量品牌提升行动”(以下简称提升行动)。石僧兰表示，提升质量要从细节做起。该协会将用三年到五年的时间推出一批质量过硬、消费者放心的家用整体厨房。
国家市场监督管理总局质量发展局副局长王海东指出，提升行动的重点在于质量的提升，而提升质量要标准先行。行业组织要积极牵头制定高水平的团体标准。优秀的企业则要积极地参与国家标准、国际标准的制定和修订，密切国际上最前沿标准的动态及水平。
九牧厨卫股份有限公司董事长林孝发表示，厨房中有水、电、气，使用复杂，还有大量的垃圾和废油等需要处理。因此，运用科学技术提高产品设计的人性化以及增强服务能力、提升服务水a型血人的性格特点平，是整体厨房质量提升的重要环节。
在海尔集团副总裁孙京岩看来，整体厨房是橱柜和厨电合二为一的产品，关注用户体验至关重要，这样也能倒逼橱柜、厨电等生产商进行质量提升。
广东皮阿诺科学艺术家居股份有限公司天津销售总监熊敏认为，当前，厨房消费存在一些需要解决的问题：面积小、电器多，如何实现操作空间的合理布局以及如何解决整体厨房产业链长造成的售后问题。因此，他认为应从完业标准和提高智能化水平入手。
浙江帅丰电器股份有限公司董事长商若云则希望行业加强新材料的运用，以解决厨房污染及回收等问题。
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