稍后小编就为您准备了一份饭店的职工食堂后厨的设备全方位清单，为您供给参考。饭店厨房设备面点间设备配置清单:面点间，主要用来加工米、面、饼类主食。运用设备有：和面机（和面）、搅拌机（搅拌面团）、压面机（面条）、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱（面点、米饭等主食的蒸制）、双层电烤箱连醒发箱（面团醒发和面食、饼类烤制）、落地式电饼铛（制作饼类）、四门高身雪范冰冰和王学兵柜（食材暂存）、单开调理柜（暂存调料）、双星水池（半成品清洗）、光解式烟罩（油烟收集净化）、隔油池（除油污）、混水龙头（可同时出冷热水）、洗地龙头等。
饭店厨房设备主操作间设备配置清单:中餐热厨间，主要用来制作汤类、热菜类。运用设备有：四眼鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头等。
饭店厨房设备售餐间设备配置清单:主要用于用餐前的准备。运用设备有：四格热汤池柜（菜品保温）、保温暖汤车（汤、粥、米饭保温）、单开调理柜（餐具存储），单星水池、混水龙头等。饭店厨房设备粗加工间设备配置清单:职工粗加工间，主要用于蔬果、肉类的初步加工，包含清洗和切配。
运用设备有：单星盆台（清洗肉类）、大斗单星水池（清洗蔬果类）、切片机（肉类食材的细切）、绞肉机（做肉馅）、双层工作台（食材的初步切配）、四层货架等。
饭店厨房设备消洗间设备配置清单:主要用于餐具和厨房用具的清洗消毒及暂存。运用设备有：洗碗机（碗碟的清洗消毒）、洗碗机用软水机、集气罩（洗碗机热气的收集）、单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）、高压花洒（污碟的预洗）、洁碟台、残食台（残食的收集）、洗地龙头（地面的清洗）、高温消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存储）等。
另外还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收残车等厨房设备。上海尚貌厨房设备有限公司是一家从事宾馆、饭店和各类食堂的后厨设备制造企业；是集用品研制生 产、工程设计、装配和维修于一体的专业公司。软、硬件设施齐全，是本行业中拥有*规模的现代 化厨房设备制造商。能够为客户供给 高素质的系统设计及施工，以达到后厨布局的合和可行性，此外还赋予整个后厨布局美观、环保 、卫生、高效的全新观念，以期为客户供给完美的后厨工程。
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