餐厅厨房设备有很多，都是按照客户的功能定位来配置的。一厨一帮小编按厨房功能区的划分，给您提供一个五星级酒店厨房的部分设备清单和总体报价。
肉类加工间：立式 、立式切片机、立式 、洗地龙头、单星盆台、隔油池、带轮活动式垃圾桶等约12.4万；
预进间、冷荤间：水龙头、碗柜、双星水池、混水龙头、隔油池、四门高身雪柜、 、四片多士炉等约5万。
由于篇幅有限，功能区和设备清单小编就先给您介绍这么多，接下来咱们再了解一下功能区和设备的设计怎样才是比较好的，以便让我们在选择的时候有更多依据。
酒店餐厅厨房的设备设计依据，有用餐人数、菜系、厨房人员的操作程序、人体工程学原理、以及国家和地方的相关法规。
设计出的设备既能满足菜肴的准备和制作，又能使用顺手、安全、高效、节能环保，这样的设备就是好设备。
除了厨房设备需要设计，餐厅厨房的各个功能区也是需要根据厨房的使用流程来设计的，比如肉类和果蔬类加工区要分开；洗碗间必须不少于4个水池或者洗碗机，必须有消毒柜；排烟设备必须安装油烟净化器，凉菜间必须设置二次室，至少有3个水池。
小编给您介绍的部分功能区设备清单和相关的设计情况都是比较简单的，要想了解详细的内容，可以到一厨一帮厨房设备工程网去看看。返回搜狐，查看更多
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