开小型饭店需要什么厨房设备-一厨一帮

　　要开一个中小型饭店，所需的厨房设备有哪些呢？其实所需设备还是根据您的经营规模和经营方向来定的。因此，无法具体的说，一个中小型的饭店必须要设定什么种类和什么型号的设备。

　　中小型饭店有很多功能间可以共用，洗碗间和粗加工间，面点间和热加工间，有时候甚至不用库房，直接在粗加工间或者主厨房中加一些货架即可。总体一般只设置粗加工间、热加工间和凉菜间就可以了。

　　1.粗加工间：设备有绞切机，锯骨机肉类粗加工设备和洗手池、水池，碗柜、货架、消毒柜、冰箱等。也可以设一个小型的洗碗机。花费约2万元；

　　2. 热加工间：设备有工作台、调理柜（碗碟、调料储存备用）、货架、小炒炉（炒菜）、矮仔炉（煲汤）等。花费约1.5万元；

　　中小型饭店厨房设备总体花费约5.4万左右。当然，设备的质量、型号、数量和品牌也是会影响费用的。

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